Полосатые пельмени, пошаговый рецепт с фото

Полосатые пельмешки! Рецепт не самый простой, но если хотите удивить своих близких, советую попробовать!

Полосатые пельмени, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Хит сезона! Яркие осенние блюда

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука 600 г
  • вода 100 г
  • свекольный сок 100 г
  • яйцо 1 шт
  • соль 1 ч.л.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • фарш говяжий 350 г
  • лук репчатый 2 шт
  • перец черный молотый по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Полосатые пельмени, пошаговый рецепт с фото

Для начала необходимо приготовить тесто. 300 грамм муки, щепотку соли, половину яйца, 1 ст.л. растительного масла и 100 грамм воды соединяем и тщательно вымешиваем. Для цветного теста делаем все тоже самое, только вместо воды добавляем свекольный сок. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.

Шаг 2:

Полосатые пельмени, пошаговый рецепт с фото

К фаршу добавляем измельчённый лук, по вкусу соль и черный перец. Перемешиваем.

Шаг 3:

Полосатые пельмени, пошаговый рецепт с фото

Тесто раскатываем в колбаску и делим на равные части. Каждую часть раскатываем в лепёшку. Соединяем лепёшки между собой, чередуя цвета. Лепёшки при этом смазываем небольшим количеством воды. Делим башню из лепёшек на две части и соединяем вместе. Заворачиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник ещё на 30 минут.

Шаг 4:

Полосатые пельмени, пошаговый рецепт с фото

Далее отрезаем пласт теста толщиной около 7 мм и раскатываем по направлению полосок.

Шаг 5:

Полосатые пельмени, пошаговый рецепт с фото

Разрезаем тесто на квадраты. Каждый квадрат можно еще подкатать скалкой.

Шаг 6:

Полосатые пельмени, пошаговый рецепт с фото

Распределяем мясную начинку.

Шаг 7:

Полосатые пельмени, пошаговый рецепт с фото

Формируем пельмени. Так как при варке в бульоне цвет пельменей теряется на 30-50%, готовить их лучше на пару, а бульон сварить отдельно. Лист пароварки смазать растительным маслом, уложить пельмени и варить под закрытой крышкой около 15-20 минут. Приятного аппетита!

Полосатые пельмени, пошаговый рецепт с фото