Говяжье сердце с грибами в воке, пошаговый рецепт с фото

Подайте к такому сердцу лапшу, лучше всего — гречневую.

Говяжье сердце с грибами в воке, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г говяжьего сердца
  • 1 небольшой цукини
  • 100 г шиитаке
  • 1 маленький стебель лукапорея (белая часть)
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 150 г соевого соуса
  • 2 ст. л. устричного соуса
  • растительное масло
  • 2 ст. л. темного кунжутного масла
  • 1,5 ст. л. сахара
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Сердце нарежьте вдоль тонкими пластинками, удалите сосуды. Сделайте маринад из соевого соуса, сахара, соли и черного перца. Положите сердце в маринад, перемешайте и поставьте в холодильник на 1–2 ч.

Шаг 2:

Цукини нарежьте тонкими кружочками, посолите, дайте стечь жидкости. У шиитаке удалите жесткие ножки, нарежьте шляпки ломтиками.

Шаг 3:

Мелко нарежьте очищенные имбирь, чеснок и порей. В воке нагрейте растительное масло, выложите порей, имбирь и чеснок, жарьте 30 сек.

Шаг 4:

Положите сердце, обжаривайте 10 мин. Добавьте цукини, шиитаке и устричный соус, очень быстро обжарьте. Сразу же подавайте.